viernes, 28 de diciembre de 2012

Macarrones a la carbonara

Ingredientes para 4 personas:


400 g de Macarrones0,70€
2 Cebollas0,50€
250 g de Bacon1,80€
250 g de Champiñones Laminados0,85€
600ml nata para cocinar1,35€
Agua
Sal
Ajo en polvo0,50€
Pimienta negra molida0,70€
[OPCIONAL]Queso de cabra rayado

Precio total: 6,40€
Precio por comensal: 1,60€
Dificultad: Ultrafácil

Elaboración:

Preparamos la salsa carbonara.
Cortamos el bacon en tiras o en dados, según gustos.

jueves, 20 de diciembre de 2012

Pollo al ajillo con patatas al tomillo

Ingredientes para 4 personas:

1/2 Pollo2,45€
Aceite de oliva2,20€
1 y 1/2 Cabezas de Ajo 1,50€ (MALLA 250 g)
400ml de vino blanco 0,80€
2 Cayenas 0,95€ (TARRO 27 g)
Colorante alimentario 0,55€ (TARRO 85 g)
2 Hojas de Laurel 0,66€ (TARRO 12G)
2 kg de patatas 1,80€
Tomillo 0,75€ (TARRO 28 g)

Precio total del plato:11,66€
Precio por comensal:2,92€
Dificultad:Fácil

Elaboración de las patatas al tomillo

Pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas de 6mm aprox.
Pondremos a fuego lento-medio una sartén o parrilla con un chorrito de aceite.
Pondremos las patatas y unos dientes de ajo machacados enteros.
Dejaremos que se hagan a fuego lento hasta que ambas caras estén doradas y las patatas comiencen a ponerse tiernas.

miércoles, 19 de diciembre de 2012

Salsa/Paté de Roquefort

Esta receta nos servirá tanto para hacer salsa al roquefort  como para hacer paté de roquefort. La única diferencia es que la salsa la tomaremos recién hecho, y si queremos que sea paté, dejaremos enfriar y conservaremos en el frigorífico.

Esto es perfecto ya que podemos hacer bastante cantidad y destinar un cuenco para salsa y otro para paté sin tener que hacer 2 recetas distintas. (O aprovechar lo que nos sobre).

Para la elaboración podremos usar queso Roquefort o cualquier otro tipo de queso azul(Gorgonzola, cabrales, ...)

Ingredientes:

250 gr de queso azul1,75€
600 ml de nata para cocinar1,35€
Sal
Pimienta

Precio del plato:2,10€
Dificultad:Ultrafácil

Elaboración:

En un cazo ponemos el queso azul cortado en daditos.
Lo ponemos al fuego y removemos hasta que se haya derretido por completo.
Añadimos una pizca de sal y de pimienta.
Vamos incorporando la nata poco a poco, para que se cocine bien, sin dejar de remover.

Debe de perder el color blanquecino de la nata y tomar un color verdoso.

domingo, 9 de diciembre de 2012

Ternera en Salsa

Ingredientes para 4 personas:

1Kg de Carne de Ternera 7€
2 Tomates 0,40€
1 Pimiento Rojo 0,50€
1 Pimiento Verde 0,50€
2 Cebollas0,45€
3 Dientes de Ajo 0,15€
5 Granos de Clavo 1,10€(Bote de 42g)
200 ml de Aceite de Oliva2,75€(Botella de 1 l)
250 ml de Vino blanco1,35 (Botella de 1l)
[Opcional]1 Hoja de Laurel
[Opcional]3 Granos de Pimienta

Precio total: 14,20€
Precio por comensal: 3,55€
Dificultad: Fácil

Elaboración:

En una parrilla, asamos los pimientos rojos, los pimientos verdes y los tomates. Los vamos volteando hasta que estén completamente asados.

No nos debe importar que se queme la capa exterior, aunque lo veamos completamente negro, eso es solo la piel, que luego pelaremos y el interior estará bien y tierno.

lunes, 5 de noviembre de 2012

Pollo al horno


Ingredientes para 4 personas:

1 Pollo entero limpio. 4€
1.5 Kg de patatas. 0,9€
1 Cebolla grande. 0,4€
2 Limones. 0,4€
1 Lata cerveza. 0.3
Sal
Pimienta
Pimentón picante
Cominos molido
Mantequilla
Chorrito de aceite de oliva


Precio total: 6€
Precio por comensal: 1,50€
Dificultad: Fácil.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.
En una bandeja de horno, ponemos un chorrito de aceite.
Cortamos la cebolla en rodajas, y cubrimos la base de la bandeja.
Lavamos, pelamos y cortamos las rodajas de papas. Yo las corté en rodajas de 0,5-0,6mm.

miércoles, 31 de octubre de 2012

Cookies con trocitos de chocolate

Ingredientes :

250 gr de mantequilla
200 gr de azúcar blanco
250 gr de azúcar moreno
2 huevos
500 gr de Harina
1/2 cucharadita de levadura química (en polvo)
1 pizca de Sal
2 cucharadas de esencia de vainilla
250 gr de trocitos de chocolate

Elaboración:

Derretimos la mantequilla en un cazo.

Saladitos de hojaldre

Ingredientes :

250 gr de masa hojaldre
1 lata de atún
2 cucharadas de tomate frito
2 lonchas de Jamón York
2 lonchas de queso curado
3 lonchas de queso tipo tranchettes
Taquitos de chorizo
1 huevo
Sésamo o Ajonjolí.

Elaboración:
Dejamos descongelar la masa hojaldre
La cortamos en 3 tiras.
Cada una de esas 3 tiras la rellenaramos de una manera.

viernes, 26 de octubre de 2012

Empanada de Jamón York, Queso y Dátiles

Ingredientes para 6 personas:

500gr de masa hojaldre congelada 1.15€ (2 láminas)
250gr Jamón York 1.20€
200gr Queso en lonchas 1€
200gr Dátiles 1.25€
1 huevo.

Precio total :  4,60€
Precio por persona: 0,75€
Dificultad: Facilísimo.


Elaboración:

Descongelamos la masa hojaldre.
Una vez descongelada, espolvoremos un poco de harina sobre la mesa y con un rodillo, podemos extenderla un poco.
Sobre papel vegetal ponemos la masa hojaldre extendida.
Precalentamos el horno a 180º.
Sobre la masa, ponemos al gusto, jamón york, queso y dátiles.
Yo la hice, con una capa de york, una de queso, dátiles y otra de york.
Extendemos la otra lámina de masa, y la ponemos encima.
Pellizcamos los bordes para unir la masa de arriba con la de abajo.
Con un tenedor, pinchamos la capa superior, para que salga el vapor y no se hinche demasiado.
Batimos un huevo y pintamos la parte superior con el huevo batido.
Metemos la bandeja en el horno, a media altura.
Horneamos unos 15 minutos, y luego gratinamos un poco la capa superior.
Dejamos enfriar.

viernes, 12 de octubre de 2012

Pollo al estilo Kentucky

Ingredientes para 4 personas:

1 Pollo Entero limpio 4.5€
1 Litro de Aceite de Girasol 1.30€
1Kg de Harina 0.50€
Pimentón Dulce 0.60€
Cayena molida 1 €
Ajo en Polvo 0.5€
Cebolla en Polvo 0.95€
Curry 0.75€
Estragón 0.95€
Eneldo 1.05€
Tomillo 0.75€
Pimienta Molida 0.70€
Sal


[Opcional] Tabasco

Precio Total: 13,55€
Precio por comensal:3,40€
Dificultad: Media.

*Nota: El precio puede parecer caro, porque hemos contado con que no teníamos ninguna de las especias. Cuando compremos todas las especias, tendremos para hacer este plato muchas veces. Si ya tenemos en casa todas las especias, solo tendríamos que comprar el pollo, el aceite y la harina, y el precio sería:
Precio total sin especias: 6,30
Precio por comensal sin especias: 1,60€
*


Preparado macerar el pollo:
300 gramos de Harina
2 Cucharaditas de Pimentón Dulce
1/2 Cucharadita de Cayena molida
1Cucharadita de Ajo en Polvo
1 Cucharadita de Cebolla en Polvo
1 Cucharadita de Curry
1/2 Cucharadita de Estragón
1/2 Cucharadita de Eneldo
1/2 Cucharadita de Tomillo
Sal y Pimienta al gusto
[Opcional] Tabasco
Agua

Preparado para rebozar el pollo:
200gramos de Harina
1/2 Cucharadita de Curry
1/2 Cucharadita de Ajo en Polvo
1/2 Cucharadita de Eneldo
1/2 Cucharadita de Tomillo
1/2 Cucharadita de Pimentón Dulce
1 pizca de Cayena molida
1 Cucharadita de Sal

Elaboración:
Cortamos el pollo. Primero le cortamos las alitas y le quitamos la piel.
Luego con la ayuda de un hacha de cocina o un cuchillo grande, cortamos por la mitad el pollo, dejando a un lado las pechugas y al otro los muslos/contramuslos.
Con un cuchillo afilado, vamos separando la carne del hueso. La en orden de menor a mayor dificultad sería: pechugas, contramuslo y muslo.
Cortamos las puntas de las alitas y las cortamos por la mitad. (A las alitas si les dejaremos los huesos).
Troceamos la carne en bastones o taquitos medianos.

Preparamos la mezcla para macerar. Se ponen todos los ingredientes en un bol grande, y le vamos añadiendo agua a la vez que batimos con una varilla hasta que obtengamos mezcla líquida.
En la mezcla sumergimos los trozos de pollo y dejaremos macerar 2 horas al menos. (Lo ideal es dejar 24 horas).


miércoles, 10 de octubre de 2012

Pizzas Caseras

Ingredientes para 10 masas de pizzas:
1Kg de Harina de Fuerza 0,90€
Pastilla de 25g de levadura fresca 0.34€
Una cucharada de Sal
20 cl de Aceite de Oliva.
1/2 L de Agua
1 Bote de Tomate frito 0,65€
Orégano 0,50€

Precio total: 2,40€ aprox.
Precio de la base: 0,24€
Dificultad: Media.

Elaboración:
Salsa de tomate:
Ponemos el bote de tomate, sal, orégano y opcionalmente, podemos poner cebolla picada, hierbas provenzales, romero, tomillo, o cualquier hierba aromática que nos guste.

 Preparamos la masa:
En una olla, ponemos el medio litro de agua. Disolvemos la levadura. Disolvemos la sal. Agregamos el aceite. Mezclamos un poco y añadimos la harina.

Con la mano, vamos moviendo la mezcla que se nos va pegando, y amasamos con la mano hasta que la masa se valla despegando de la olla.

Una vez que la masa se despegue de la olla, la podemos amasar sobre la mesa, con un poco de harina para que no se pegue.

Amasamos unos 10 minutos, y luego hacemos una bola, que colocaremos de nuevo en la olla.

viernes, 28 de septiembre de 2012

Lasaña Boloñesa Pollúa



Ingredientes para 6 personas:

1 Cebolla grande*
2 Zanahorias * (Precio de cebolla y zanahorias) 0.70€
150 gr de queso en polvo para gratinar 1.25 €
200 gr de queso mozzarella rallado  1.25€
1 Bote de tomate frito 0.65€
1 Brick de bechamel 1.50€
1,4 Kg de carne picada de cerdo 5.50€
1 Brick de vino blanco para cocinar 0.70
1 Caja de placas de pasta para lasaña (20 placas) 1.25€

Precio del guiso: 12,8€
Precio por comensal: 2,15€
Dificultad: Fácil

Elaboración:
Picamos la cebolla y la zanahoria.
En una sartén, pochamos la cebolla y la zanahoria.
Añadimos una pizca de sal, esto ayudará a que se poche la verdura.
Lavamos la carne y escurrimos en un colador/escurridor.
Agregamos la carne al sofrito.
Removemos hasta que la carne suelte todo el agua.

martes, 25 de septiembre de 2012

Sándwich de atún

Porque en cocina pollúa, no todo tienen que ser megaguisos.

Hoy una receta ultrasencilla, para una cena ligera y riquísima.

Ingredientes para 4 sandwiches:

2 Latas de atún 1€
3 cucharadas de tomate frito 0.25€
Media cebolla muy picada. 0.25€
Orégano 0.5€
Tabasco(opcional)

Pan de molde 0.7€
Mantequilla

Coste total: 2.7€
Coste por sándwich: 0.7€
Dificultad: Un bebé de teta lo haría.

Elaboración:

En un bol, mezclamos el atún, tomate, cebolla picada, orégano y tabasco.

domingo, 23 de septiembre de 2012

Paella de marisco

Ingredientes para 10/12 personas:

Aceite
1 Pimiento Rojo0.60€
1 Pimiento Verde0.60€
3 Dientes de Ajo
1 Cebolla0.25€
4 Tomates1.20€
2 Pechuga de Pollo2.20€
1Kg de Arroz1.60€
1 Bolsa pequeña de Chicharos/Guisantes congelados0.80€
1 sobre preparado para paella con azafrán1.70€
1/2 Kg de Choco2.25€
1/2 Kg de Almejas2.85€
1 Kg de Mejillones1.70€
1/2 Kg de Gambas arroceras3,75€
1 Kg de Langostinos7€

Precio del guiso: 26,50€
Precio por comensal: 2,20€
Dificultad: Media

Elaboración:
Primero preparamos el fumet/Caldo de pescado y marisco.

Para ello pelaremos las gambas arroceras, y pondremos a cocer sus cabezas y cascaras.
Limpiamos los mejillones, quitandole las barbas.
Con muy poquita agua, casi para hacerlas al vapor, abrimos las almejas y los mejillones.
Unimos los caldos de las almejas, mejillones y gambas, y podemos agregarle las espinas de algún pescado, una cabeza, y algún puerro, zanahoria, que espese el fumet.
Vamos quitando la espumilla que queda arriba, y lo dejamos hirviendo 20/30 minutos. Luego apartamos, para usar luego.


viernes, 7 de septiembre de 2012

Alitas de pollo a la plancha

Ingredientes para 6 personas:

2 Kg de alitas de pollo5.50€
Sal
Pimienta negra1,20€
Ajo en polvo0,50€
Comino0,75€
1 Limón0.35€

Precio del plato: 8,30€
Precio por comensal: 1,40€
Dificultad: Ultrafácil.


Elaboración:

Si no vienen cortadas, cogeremos una tabla de cortar y un hacha de cocina o cuchillo grande para cortarlas cómodamente.
Desecharemos las puntas de las alas, y las cortaremos en 2.


Ponemos caliente la plancha(Alta) y añadimos unas gotas de aceite.
Luego ponemos las alitas sobre la plancha.

martes, 4 de septiembre de 2012

Hamburguesas Pollúas


Ingredientes para 10 hamburguesas:

Ingredientes para la masa de hamburguesa:

700g de Carne picada de vacuno o mixta(vacuno/cerdo). 3,80€
200g de Bacon ahumado. 1,50€
1 Cebolla grande. 0,25€
2 Huevos  1,35€(12 huevos)
Sal
Pimienta (1,20€ el botecito)
Comino (0,75€ el botecito)
Ajo en polvo (0,50€ el botecito)
Tabasco 1€
Ketchup 1€
Mostaza 0,5€

Estofado de cerdo con champiñones

Ingredientes para 4 personas:

500gr Carne de cerdo troceada.2,50€
500gr Champiñones frescos.1,50€
250g Bacon ahumado.1,50€
2 Cebollas gordas.0,50€
1 Brick de tomate frito(400 gr. aprox.).0,35€
1 Vaso de vino tinto(generoso).0,40€
Harina, sal pimienta.
Mantequilla.


Precio total: 6,75€ aprox
Precio por Comensal: 1,70€ aprox.
Dificultad: Fácil


Elaboración:

Bienvenidos a Cocina Pollúa

Bienvenidos a este blog de cocina fácil, barata y pollúa.

En las próximas entradas explicaremos recetas sencillas, recetas de toda la vida, para todo aquel que comienza en el maravilloso mundo de la cocina.

¿Que es comida pollúa?

La comida pollúa es comida para gente pollúa. Ver fotos de comida pollúa para entender mejor.

En nuestras recetas, pondremos los ingredientes, y los precios aproximados de los mismos, con lo que veremos lo barato que se puede comer, y lo sencillo que es hacerlo.
Haremos guisos económicos, entremeses, postres, desayunos, meriendas y cenas.

Daremos trucos y consejos para convertirnos en auténticos chefs pollúos.
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