Masa de Empanada Casera

Masa de Empanada Casera Paco PáezIngredientes:

200ml Vino Blanco	0,60€ (1L)
200ml Aceite Oliva	3,60€ (1L)
1 Chorrito de Vinagre	0,50€ (1L)
1 Cucharadita de Sal	0,20€ (1Kg)
2 Cucharaditas de Pimentón Dulce	0,55€
700g de Harina	0,80€ (1Kg)

Precio total: 2,50€ aprox.
Dificultad: Fácil

Elaboración:
En un bol grande ponemos el vino, el aceite el vinagre, la sal y el pimentón.

Rollitos de Pollo con Salsa de Tranchetes

Rollitos de Pollo con Salsa de Tranchetes Paco Páez Bello Ingredientes para 4 personas:

2 Pechugas de Pollo	4,50€
250g de Bacón	1,40€
500ml de Cerveza	0,65€
15 Quesos de Tranchetes	1,80€
2 Cebollas	0,50€
Aceite, sal y pimienta
[Opcional] Queso azul

Precio total: 8,85€
Precio por Comensal: 2,20€
Dificultad: Fácil

Elaboración: 

Fileteamos la pechuga muy finamente. Podemos decirle al carnicero que nos lo haga. Cubrimos con papel film y con la ayuda de un rodillo o un cazo, golpeamos para hacerlos aún más finos.

Despiece de un pollo

Despiece de un pollo Paco Páez BeIngredientes:

1 Pollo entero

4,26€

Precio total:4,26€

Elaboración:
Esta entrada no es una receta, pero nos permitirá preparar varias recetas y ahorrar dinero, ya que sale más económico en muchas ocasiones comprar un pollo entero, y hacer nosotros mismo el despiece, que comprar las partes del pollo por separado.

En primer lugar nos colocamos el pollo en una tabla con los muslos mirando hacia nosotros. Con la ayuda de un cuchillo pequeño bien afilado, retiramos el exceso de grasa que se sitúa entre los muslos.

Empezaremos por los muslos. Con el cuchillo haremos un corte por la "ingle" del pollo, hasta llegar a la articulación.

Calamares Rellenos

Calamares Rellenos Paco Páez Bello Ingredientes para 4 personas:

1Kg de Calamares Medianos	6€
3 Cebollas Grandes	0,80€
90g Jamón	1,10€
100 Chorizo	1,05€
250g Carne de Cerdo	0,95€
2 Huevos	0,30€
Ajo
Sal y Pimienta
Aceite
Vino Blanco	0,80€
[Opcional] Unas patatas

Precio total:  11€
Precio por Comensal: 2,75
Dificultad: Fácil

Elaboración: 

Limpiamos los calamares, quitándoles la piel y le daremos la vuelta al calamar. Reservaremos los tentáculos y las aletas del calamar para añadirlas al relleno.

Empanada de carne y salsa barbacoa

Empanada de carne y salsa barbacoa Paco Páez Bello Ingredientes para 4 personas:

1 Cebolla Grande	0,30€
400g Carne Picada	2,60€
2 Láminas de Hojaldre	1,15€
200g Bacón	1,40€
200g Queso Rallado	1,15€
200ml Salsa Barbacoa	0,95€
Sal y Pimienta
Aceite

Precio total: 7,55€
Precio por Comensal: 1,90€
Dificultad: Fácil

Elaboración:

Picamos la cebolla y doramos en una sartén a fuego medio hasta que caramelice. Pondremos solo una cucharada de aceite. Debe tomar un color marrón. Removeremos continuamente para evitar que se nos queme. Si vemos que se queda el fondo muy seco, podemos agregar un poco de agua de vez en cuando hasta que esté bien pochada y dorada.