viernes, 26 de septiembre de 2014

Rollitos de Pollo con Salsa de Tranchetes

Rollitos de Pollo con Salsa de Tranchetes Ingredientes para 4 personas:

2 Pechugas de Pollo4,50€
250g de Bacón  1,40€
500ml de Cerveza0,65€
15 Quesos de Tranchetes1,80€
2 Cebollas0,50€
Aceite, sal y pimienta
[Opcional] Queso azul

Precio total: 8,85€
Precio por Comensal: 2,20€
Dificultad: Fácil

Elaboración: 

Fileteamos la pechuga muy finamente. Podemos decirle al carnicero que nos lo haga. Cubrimos con papel film y con la ayuda de un rodillo o un cazo, golpeamos para hacerlos aún más finos.




Agregamos sal y pimienta al gusto.


Pelamos y cortamos finamente dos cebollas.



Colocamos una loncha de bacón sobre cada uno de los filetes de pollo y enrollamos. Para evitar que se abran, podemos colocar uno o dos palillos de madera.



En una cacerola, cubrimos su fondo con aceite y rehogamos la cebolla a fuego medio.


Una vez esté bien dorada, añadimos los rollitos de pollo y rehogamos también.


Cuando el pollo haya cambiado de color, añadimos la cerveza y dejamos hervir a fuego fuerte. Podemos aprovechar la cerveza que lleva abierta bastante tiempo en el frigorífico y yo está buena para beber, o aquella que se nos congeló cuando intentábamos enfriarla en el congelador y nos olvidamos de ella.



Cuando el alcohol se haya evaporado, volveremos a bajar a fuego medio y  comenzaremos a añadir poco a poco las lonchas de queso, e iremos removiendo con cuidado para que se vaya integrando con la salsa.



De forma opcional podemos agregarle un poco de queso azul.



Este es el resultado. Unos rollitos que llenan bastante y con una salsa espectacular.



Esta receta es la evolución de otra que hacía anteriormente denominada "Porros" de Pollo, que la hacía con la cebolla en crudo y el queso lo enrollaba junto con el bacón y el pollo. En vez de cerveza añadía vino blanco. Dejaba guisar la cebolla, con los "porros" dentro para luego triturar la cebolla. Pero esta evolución me gusta aún más. Así que podemos denominar a esta receta Porros de Pollo 2.0
 

3 comentarios:

  1. me quedo por aqui, echando un vistazo.
    Un saludo desde Motivada con la cocina.
    www.motivadaconlacocina.blogspot.com.es

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  2. Hooooolaaa! Que te pareceria ponerle unas aceitunas? Aunque asi tiene una pinta genial, voy a probar a hacerla para este halloween a ver que tal me sale :)

    Gracias!

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    Respuestas
    1. Salio genial! No veas lo que gana el queso azul con unas pocas aceitunas, en especial las de Campo Real que están riquisimas http://www.aceitunasguerra.com/tienda

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