jueves, 28 de febrero de 2013

Cinta de Lomo Encebollada con Salsa de Queso

Ingredientes para 6 personas:


1 Kg de cinta de lomo5,20€
4 Cebollas gordas1,00€
6 Patatas0,60€
1 vaso de vino blanco0,80€
250 g de queso de cabra2,50€
500 ml de caldo de pollo0,90€
Tomillo
Sal y Pimienta

Precio total:11€
Precio por comensal1,80€
DificultadFácil

Elaboración:


Ponemos una olla con abundante agua al fuego. Una vez empiece a hervir, añadimos un pellizco de sal y las patatas lavadas con piel. Dejamos que cuezan por espacio de 10 minutos. Luego las sacamos del agua y las dejamos enfriar.

lunes, 25 de febrero de 2013

Calzone

Ingredientes para 4 personas:

350 g de harina de fuerza         0,90€
200 ml de agua
25 g de levadura fresca             0,35€
1 cucharada de pimentón
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharada de sal

Precio total: 1,25€
Precio por comensal: 0,32€
Dificultad: Fácil

En esta receta sólo explicaremos como elaborar un calzone, sin especificar el relleno de su interior. Podemos usar como relleno una carbonara, una boloñesa, un relleno de empanada o lo que nuestra imaginación decida.
Un calzone es la forma perfecta de aprovechar un guiso anterior, pues lo que pongamos en el interior del calzone, debe de estar ya cocinado, y lo único que debemos cocinar es la masa en el horno.

Es recomendable que lo que metamos dentro del calzone esté picado finamente para no encontrarnos trozos muy grandes en la boca.

Elaboración:

En un cuenco, agregamos la harina, la sal, el pimentón y el aceite. Lo integramos bien con una cuchara de madera. En un vaso con agua templada disolvemos la levadura fresca y  la agregamos al cuenco.
Integramos hasta obtener una masa que se despegue del cuenco y pasamos a trabajarla sobre la mesa o encimera.

sábado, 23 de febrero de 2013

Pan al Tomate y Orégano

Ingredientes para una hogaza grande o 2 pequeñas:

700 g de harina de fuerza       0,90€
400 ml de agua
60 g de Aceite de oliva
50 g de Levadura fresca          0,35€
14 g de Sal fina
12 Tomates secos                       1,65€
2 cucharadas de Orégano       0,50€

Precio total: 3,40€
Dificultad: Fácil

Elaboración:

Es similar a la elaboración de nuestro Pan  con Pipas. En esta ocasión vamos ha realizar el método tradicional en vez del método "pirex".

En un cuenco ponemos la harina, el aceite y la sal.

Pollo al limón estilo chino

Ingredientes para 8 personas:

2 Kg de pechuga de pollo                                      9,60€
8 Cucharadas de harina de trigo                        0,50€ (1 Kg)
1 Lata cerveza                                                         0,25€
2 Huevo
250 ml de caldo de pollo                                       0,95€ (1 Litro)
1 cucharada de maizena                                      1,40€ (350 g)
1 cucharada de salsa de soja                               1,55€ (150 ml)
1 Limón                                                                     0,25€
4 cucharadas de azúcar blanco                          0,95€ (1 kg)
1 cucharada de vinagre
Aceite para freír
Sal y Pimienta

Precio total: 15,45€
Precio por comensal: 1,95€
Dificultad: Ultrafácil.

Nota: La cantidad de pollo, harina, cerveza y huevo, está pensada para hacer un plato único, si lo hacemos como acompañamiento, reducir las cantidades a la mitad.

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