Pollo al ajillo con patatas al tomillo

Ingredientes para 4 personas:

1/2 Pollo	2,45€
Aceite de oliva	2,20€
1 y 1/2 Cabezas de Ajo	1,50€ (MALLA 250 g)
400ml de vino blanco	0,80€
2 Cayenas	0,95€ (TARRO 27 g)
Colorante alimentario	0,55€ (TARRO 85 g)
2 Hojas de Laurel	0,66€ (TARRO 12G)
2 kg de patatas	1,80€
Tomillo	0,75€ (TARRO 28 g)

Precio total del plato:	11,66€
Precio por comensal:	2,92€
Dificultad:	Fácil

Elaboración de las patatas al tomillo

Pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas de 6mm aprox.
Pondremos a fuego lento-medio una sartén o parrilla con un chorrito de aceite.
Pondremos las patatas y unos dientes de ajo machacados enteros.
Dejaremos que se hagan a fuego lento hasta que ambas caras estén doradas y las patatas comiencen a ponerse tiernas.

Apartaremos las patatas en un plato y continuamos con las demás patatas.

Una vez estén todas hechas, las volveremos a poner en la sartén.
Espolvorearemos tomillo, una pizca de sal y 200ml(un vaso) de vino blanco. Dejaremos que se reduzca el vino y reservamos.

Elaboración del pollo al ajillo

Troceamos el pollo y limpiamos los excesos de grasa.

Pelamos 1 la cabeza de ajo y los laminamos.
En una sartén, cubriremos bien el fondo con aceite y a fuego medio doramos los ajos y la cayena, con cuidado de que no lleguen a quemarse los ajos.

Incorporamos el pollo a la sartén, y lo rehogamos con el ajo.

Una vez que cambie de color, incorporamos las 2 hojas se laurel y el colorante alimentario o azafrán.
Le damos un toque de sal y de pimienta al gusto.

Inmediatamente agregamos el otro vaso de vino, y dejamos hervir, para que se evapore el alcohol del vino. Si fuera necesario, incorporar un poco de agua hasta que la carne del pollo esté tierna y la salsa espese.

Retiramos las hojas de laurel.