miércoles, 31 de octubre de 2012

Cookies con trocitos de chocolate

Ingredientes :

250 gr de mantequilla
200 gr de azúcar blanco
250 gr de azúcar moreno
2 huevos
500 gr de Harina
1/2 cucharadita de levadura química (en polvo)
1 pizca de Sal
2 cucharadas de esencia de vainilla
250 gr de trocitos de chocolate

Elaboración:

Derretimos la mantequilla en un cazo.

Saladitos de hojaldre

Ingredientes :

250 gr de masa hojaldre
1 lata de atún
2 cucharadas de tomate frito
2 lonchas de Jamón York
2 lonchas de queso curado
3 lonchas de queso tipo tranchettes
Taquitos de chorizo
1 huevo
Sésamo o Ajonjolí.

Elaboración:
Dejamos descongelar la masa hojaldre
La cortamos en 3 tiras.
Cada una de esas 3 tiras la rellenaramos de una manera.

viernes, 26 de octubre de 2012

Empanada de Jamón York, Queso y Dátiles

Ingredientes para 6 personas:

500gr de masa hojaldre congelada 1.15€ (2 láminas)
250gr Jamón York 1.20€
200gr Queso en lonchas 1€
200gr Dátiles 1.25€
1 huevo.

Precio total :  4,60€
Precio por persona: 0,75€
Dificultad: Facilísimo.


Elaboración:

Descongelamos la masa hojaldre.
Una vez descongelada, espolvoremos un poco de harina sobre la mesa y con un rodillo, podemos extenderla un poco.
Sobre papel vegetal ponemos la masa hojaldre extendida.
Precalentamos el horno a 180º.
Sobre la masa, ponemos al gusto, jamón york, queso y dátiles.
Yo la hice, con una capa de york, una de queso, dátiles y otra de york.
Extendemos la otra lámina de masa, y la ponemos encima.
Pellizcamos los bordes para unir la masa de arriba con la de abajo.
Con un tenedor, pinchamos la capa superior, para que salga el vapor y no se hinche demasiado.
Batimos un huevo y pintamos la parte superior con el huevo batido.
Metemos la bandeja en el horno, a media altura.
Horneamos unos 15 minutos, y luego gratinamos un poco la capa superior.
Dejamos enfriar.

viernes, 12 de octubre de 2012

Pollo al estilo Kentucky

Ingredientes para 4 personas:

1 Pollo Entero limpio 4.5€
1 Litro de Aceite de Girasol 1.30€
1Kg de Harina 0.50€
Pimentón Dulce 0.60€
Cayena molida 1 €
Ajo en Polvo 0.5€
Cebolla en Polvo 0.95€
Curry 0.75€
Estragón 0.95€
Eneldo 1.05€
Tomillo 0.75€
Pimienta Molida 0.70€
Sal


[Opcional] Tabasco

Precio Total: 13,55€
Precio por comensal:3,40€
Dificultad: Media.

*Nota: El precio puede parecer caro, porque hemos contado con que no teníamos ninguna de las especias. Cuando compremos todas las especias, tendremos para hacer este plato muchas veces. Si ya tenemos en casa todas las especias, solo tendríamos que comprar el pollo, el aceite y la harina, y el precio sería:
Precio total sin especias: 6,30
Precio por comensal sin especias: 1,60€
*


Preparado macerar el pollo:
300 gramos de Harina
2 Cucharaditas de Pimentón Dulce
1/2 Cucharadita de Cayena molida
1Cucharadita de Ajo en Polvo
1 Cucharadita de Cebolla en Polvo
1 Cucharadita de Curry
1/2 Cucharadita de Estragón
1/2 Cucharadita de Eneldo
1/2 Cucharadita de Tomillo
Sal y Pimienta al gusto
[Opcional] Tabasco
Agua

Preparado para rebozar el pollo:
200gramos de Harina
1/2 Cucharadita de Curry
1/2 Cucharadita de Ajo en Polvo
1/2 Cucharadita de Eneldo
1/2 Cucharadita de Tomillo
1/2 Cucharadita de Pimentón Dulce
1 pizca de Cayena molida
1 Cucharadita de Sal

Elaboración:
Cortamos el pollo. Primero le cortamos las alitas y le quitamos la piel.
Luego con la ayuda de un hacha de cocina o un cuchillo grande, cortamos por la mitad el pollo, dejando a un lado las pechugas y al otro los muslos/contramuslos.
Con un cuchillo afilado, vamos separando la carne del hueso. La en orden de menor a mayor dificultad sería: pechugas, contramuslo y muslo.
Cortamos las puntas de las alitas y las cortamos por la mitad. (A las alitas si les dejaremos los huesos).
Troceamos la carne en bastones o taquitos medianos.

Preparamos la mezcla para macerar. Se ponen todos los ingredientes en un bol grande, y le vamos añadiendo agua a la vez que batimos con una varilla hasta que obtengamos mezcla líquida.
En la mezcla sumergimos los trozos de pollo y dejaremos macerar 2 horas al menos. (Lo ideal es dejar 24 horas).


miércoles, 10 de octubre de 2012

Pizzas Caseras

Ingredientes para 10 masas de pizzas:
1Kg de Harina de Fuerza 0,90€
Pastilla de 25g de levadura fresca 0.34€
Una cucharada de Sal
20 cl de Aceite de Oliva.
1/2 L de Agua
1 Bote de Tomate frito 0,65€
Orégano 0,50€

Precio total: 2,40€ aprox.
Precio de la base: 0,24€
Dificultad: Media.

Elaboración:
Salsa de tomate:
Ponemos el bote de tomate, sal, orégano y opcionalmente, podemos poner cebolla picada, hierbas provenzales, romero, tomillo, o cualquier hierba aromática que nos guste.

 Preparamos la masa:
En una olla, ponemos el medio litro de agua. Disolvemos la levadura. Disolvemos la sal. Agregamos el aceite. Mezclamos un poco y añadimos la harina.

Con la mano, vamos moviendo la mezcla que se nos va pegando, y amasamos con la mano hasta que la masa se valla despegando de la olla.

Una vez que la masa se despegue de la olla, la podemos amasar sobre la mesa, con un poco de harina para que no se pegue.

Amasamos unos 10 minutos, y luego hacemos una bola, que colocaremos de nuevo en la olla.

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